L'étape que vous ne pouvez pas oublier avant de préparer des fruits et légumes surgelés

Mar 23, 2024

Les fruits et légumes surgelés sont idéaux pour préparer des smoothies froids, crémeux et nutritifs, mais ils ne résistent peut-être pas aussi bien à votre presse-agrumes. En fait, si vous jetez des baies ou des pommes dures comme de la pierre dans votre presse-agrumes, vous vous retrouverez probablement avec une machine cassée.

Ces appareils extraient le liquide de vos produits grâce à une lame rotative à grande vitesse qui sépare le jus du reste de la chair – ou, dans le cas d'un presse-agrumes à froid, en le soumettant à une immense pression. Les fruits et légumes surgelés sont trop difficiles à écraser et à pulvériser correctement dans ces machines, ils risquent donc au mieux d'endommager vos lames.

Cependant, vous pouvez utiliser des produits sortis du congélateur pour faire du jus – assurez-vous simplement de les décongeler complètement d'abord afin qu'ils soient suffisamment mous pour passer à travers votre appareil. Selon Healthline, l'utilisation de fruits et légumes surgelés peut être un moyen stratégique d'éviter le gaspillage alimentaire et de produire un jus ayant une valeur nutritionnelle similaire à celle d'une version à base de fruits frais. Cela vaut donc la peine de planifier à l’avance et de placer vos aliments au réfrigérateur la veille pour les décongeler en toute sécurité.

Non seulement il est possible de presser des fruits et légumes surgelés (une fois décongelés), mais cela peut même être plus avantageux. Si vous avez déjà réchauffé des baies congelées, vous savez quelle quantité de jus est générée une fois qu'elles atteignent la température ambiante, ce qui se produit parce que leurs cellules se décomposent plus facilement.

Il est même possible de presser des fruits surgelés décongelés avec les mains, ce qui donne un liquide au goût plus concentré puisque les aliments n'ont pas le temps de s'oxyder dans une machine. Cependant, si vous utilisez un presse-agrumes, assurez-vous de conserver tout ce liquide et de le jeter. Si vos produits ne sont pas déjà en petits morceaux, essayez de les couper en petits morceaux une fois décongelés afin que le presse-agrumes les digère plus facilement. .

L’un des inconvénients potentiels de l’utilisation de produits sortis du congélateur est qu’ils peuvent provoquer des brûlures de congélation. Si vous remarquez que des cristaux de glace se sont formés, essayez d'ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert dans votre machine avec le reste de vos ingrédients pour égayer les saveurs. Ou essayez d’incorporer un peu de liquide supplémentaire dans votre presse-agrumes pour équilibrer toute sécheresse. Vous ne savez pas par où commencer avec les jus ? Si vous avez sous la main des ananas ou des épinards surgelés, essayez de les décongeler pour obtenir un jus vert croustillant et gingembre.