Les 6 meilleures cafetières à froid de 2023, testées et examinées

Feb 22, 2024

Préparez une infusion froide de qualité barista à la maison avec ces meilleurs choix.

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Gastronomie et vin / Erica Snyder

Si vous avez l'habitude de vous procurer une infusion froide sur le chemin du travail, vous savez à quel point cette petite routine matinale peut coûter cher. Avec l’augmentation des prix du café dans les cafés, il n’y a jamais eu de meilleur moment pour acheter une cafetière à infusion froide pour votre maison.

Préparer une infusion froide parfaite est plus compliqué que vous ne le pensez. Vous devrez acheter le bon type de marc de café (gros), le laisser infuser toute la nuit et le filtrer correctement le matin. Et qui de mieux que les artisans professionnels du café pour commenter cette forme d’art de la préparation d’infusions à froid ?

Nous avons testé dix cafetières à infusion froide populaires et avons demandé à trois baristas de Brooklyn de faire un test de dégustation à l'aveugle de l'infusion froide que nous avons préparée dans notre studio pour obtenir leurs commentaires sur la couleur, le goût, la concentration et l'expérience globale. Nous avons également effectué un test de suivi avec nos meilleurs choix d'origine, ainsi que dix autres options populaires, pour avoir une véritable idée des meilleurs dans le domaine. Lisez la suite pour tous les détails sur les meilleures cafetières à infusion froide, selon nos experts et des tests approfondis.

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La fonction de versement Rainmaker garantit une infusion douce et cohérente, et le petit filtre en papier garantit qu'aucun marc ne s'infiltrera. Le dessus de la carafe sert également de tasse à mesurer.

Le bouton de déverrouillage était un peu difficile à utiliser et sa capacité était inférieure à celle de certains autres brasseurs.

Alors que quelques-unes de ces cafetières à infusion froide produisent une excellente infusion, celle-ci était l'une des préférées en raison de sa facilité d'utilisation, de son concentré puissant et de son corps lisse. Le dessus du système d'infusion est doté de trous perforés, de sorte que lorsque vous versez l'eau sur le marc, elle tombe dessus comme de la pluie. Selon nos experts barista, cet effet n'est pas seulement méditatif ; il assure également une saturation équilibrée du marc de café.

Le processus de brassage avec cette machine commence par le placement d'un petit filtre en papier circulaire (la machine est livrée avec un paquet de 10) au fond du récipient de brassage. Ensuite, après avoir utilisé le bouchon pour doser votre marc de café, placez le couvercle perforé du faiseur de pluie sur la carafe et versez lentement l'eau dans un mouvement circulaire. Laissez reposer pendant 12 à 24 heures, et lorsque vous êtes prêt, appuyez sur l'interrupteur de déverrouillage et l'infusion filtre dans la carafe.

Nos tests de suivi n’ont fait que renforcer ce premier choix ; l'Oxo est facile à utiliser et peut préparer une excellente quantité d'infusion froide en aussi peu que 12 heures. Il est compact, bien construit et brasse de manière cohérente. Nous le recommandons à tout foyer amateur de bière froide.

Prix ​​au moment de la publication : 52 $

Gastronomie et vin / Erica Snyder

C'est l'infusion froide la plus forte à ce jour - c'est le type de café que je servirais lors d'un brunch ou d'une fête. Et si j’y mets de l’eau, ça a toujours bon goût. Celui-ci ressemble au véritable processus d’infusion à froid.

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Machine simple qui sert également de carafe, cet outil est facile à nettoyer et permet une excellente infusion froide pour un petit investissement.

Il est assez haut pour être conservé au réfrigérateur et le couvercle n'est pas hermétique, il pourrait donc fuir s'il se penche ou repose sur le côté.

Le Hario Mizudashi est idéal pour les débutants en infusion froide ou pour tous ceux qui ne recherchent pas un instrument coûteux pour un café onctueux à la maison. La passoire à mailles ultra fines fonctionne bien pour garder le marc séparé de l'infusion sans bloquer le flux de saveur des grains. La carafe est en verre au lieu de plastique comme les autres cafetières à froid bon marché, ce qui la rend élégante et facile à nettoyer. Après 12 à 24 heures d'infusion, le retrait du filtre est simple. Nous aimons le fait que lorsque l’extraction est terminée, nous pouvons simplement retirer le filtre et remettre le couvercle en place pour convertir la machine à café froid en pichet.

Après dilution avec de l'eau, le test a produit un café fort et onctueux qui a donné à cette machine les meilleures notes, même par rapport aux cafetières populaires plus chères. L'infuseur a une silhouette haute et élégante et est facile à utiliser et à nettoyer. C'est un achat intelligent pour une utilisation simple à la maison.